Во Мадона ди Кампиљо, едно од најпознатите зимски дестинации во Италијанските Алпи, зад блескавите скијачки терени и полните хотели повторно се појавува истиот, сè попознат проблем: нема доволно луѓе кои би го одржувале овој систем.

Неодамна локалната здравствена приказна веќе предизвика внимание – трауматолошката служба била затворена до 10 јануари поради недостаток на медицински сестри. Сега сличен недостиг се преселува и во хотелските кујни. Јавно за тоа проговори готвачот Андреа Алфиери, кој во јуни 2025 се вратил во хотелот „Мајестик“ (четири ѕвезди). Почетокот на јануари, поточно на 7 јануари, на Инстаграм објави детално оглас во кој бара луѓе за својот кујнски тим.

Во објавата не крие што бара: искуство, мотивација и сериозен пристап кон работата. Но, набројува и што нуди – професионално организирана кујна, можност за напредок, договор според искуството и обезбедена храна и сместување. За сè извести „Кориере дел Трентино“.

„Секоја година е сè потешко“

Алфиери вели дека ова не е првпат што е во потрага по работници. Напротив, тврди дека со иста тешкотија се соочувал и порано, уште додека работел во Милано.

„Сакам да нагласам дека ова не е прва година да го имам овој проблем. Дури и кога работев во Милано, тешко наоѓав вработени – и секоја година е сè потешко“, вели тој. Зошто? Еден едноставен одговор не постои, но Алфиери смета дека во меѓувреме се променил односот кон работата, особено кај помладите.

„Тоа не се лесни работи. Бараат посветеност и за време на викенди и за време на најголемите празници. А младите денес, за разлика од времето кога јас бев млад, сè потешко прифаќаат ваков вид одрекување. Често очекуваат да се работи скоро минимално“, објаснува тој.

Плати, работно време и сместување

Кога ќе се спомене угостителството, разговорот брзо се свртува кон платите. Алфиери, сепак, вели дека во неговиот случај парите не се главната пречка – и наведува конкретни бројки.

„Помошен готвач добива околу 1600 до 1700 евра, додека раководител на секција заработува меѓу 1900 и 2200 евра“, вели тој, со напомена дека станува збор за осумчасовно работно време и еден слободен ден неделно.

Сместувањето, додава тој, исто така е решено: хотелот нуди три одделни сместувања за вработените, главно во двокреветни соби. „Секако, не се станчиња, но собите имаат сè што е потребно и се наоѓаат во убави станбени згради. Се трудиме да обезбедиме најдобри можни услови“, вели тој.

Одѕивот доаѓа, но…

И покрај сè, се чини дека работите полека се движат. Алфиери вели дека во последните денови луѓето почнуваат да се пријавуваат, особено преку „LinkedIn“, и се надева дека наскоро ќе го пополнат тимот

Сепак, во приказната постои детал кој се повторува: кандидати кои едноставно – исчезнуваат.

„Некои по разговорот повеќе не се јавуваат. Тоа се случува и во Милано, бидејќи работниците се многу барани. Одат на десет интервјуа и потоа избираат кој нуди малку повеќе“, завршува.