Жените во Југославија не ги броеле калориите ниту панично ги избегнувале јаглехидратите. Еве што правеле поинаку, а кое и вие може да го применувате денес.
Денес постои општ страв од јаглехидратите, но жените во Југославија не ја делеле оваа загриженост.
Тие меселе пити секој ден, јаделе домашен леб со секој оброк и подготвувале компири на безброј начини. Сепак, проблемот со вишокот килограми бил вистинска реткост. Нивната тајна за витка линија не лежи во магични апчиња или строги ограничувања. Тајната е во сосема поинаков пристап кон храната и начинот на живот. Сите мислиме дека решението е да се гладува. Сепак, клучот е во самата подготовка на оброкот и што правите по јадењето.
Зошто југословенските жени можеле да јадат толку многу тесто?
Тие јаделе исклучиво храна подготвена од основни, непреработени суровини. Не консумирале индустриски грицки полни со скриени шеќери и транс масти. Конзумирале сложени јаглехидрати кои обезбедуваат долготрајна енергија и ве држат сити со часови.
Физичка активност како природен дел од денот
Во тоа време, жените во Југославија не морале да плаќаат скапи членарини за фитнес центри. Самиот нивни ден барал постојано движење. Одењето на пазар пеш со тешки торби, миењето садови рачно секој ден, триењето на подовите на колена, распостирањето на алиштата за перење и работењето во дворот трошеа огромна количина на енергија. Немаше долгорочно седење пред екранот и нарачување готова храна преку мобилни апликации. Ако имплементирате барем дел од оваа заборавена рутина и пешачите барем триесет минути по ручекот, вашиот метаболизам ќе ја обработува храната што ја јадете многу побрзо и полесно. Нивната домашна храна ефикасно се консумираше преку конкретна, секојдневна физичка работа што денес најчесто ја избегнуваме.
Компири и исхраната на нашите баби од научна гледна точка
Многу луѓе денес бегаат од компирите, мислејќи дека тие автоматски создаваат масни наслаги на стомакот. Сепак, науката всушност го потврдува она што исхраната на нашите баби одамна го подразбира. Варените и изладени компири ја менуваат својата структура и создаваат отпорен скроб што го задоволува вашиот стомак и ги храни добрите бактерии. Всушност, според студија објавена во списанието Nutrients, истражувањето за ефектот на компирите врз кардиометаболичкото здравје потврдува дека дневната консумација на компири што содржат отпорен скроб во рамките на здрав образец не го зголемува ризикот од кардиометаболни заболувања, но всушност може да помогне во намалувањето на цревната пропустливост. Тие јаделе цело, варено и печено овошје, а не пржени помфрити натопени во индустриско масло што ги купуваме во брзата храна денес. Следниот пат кога правите ручек, секогаш изберете варени наместо пржени.
Редовни оброци без адитиви и ноќни закуски
Клучната грешка што ја правиме денес е постојаното закускање помеѓу главните оброци и незабележливото внесување скриени калории. Диетите без адитиви во минатото значеа строго три главни оброци на ден. Појадокот беше богат и јак, раниот ручек нужно се јадеше „на лажица“ во форма на супа, грав или чорба, додека вечерата беше многу полесна и јадена порано. Немаше случајно отворање на кесички чипс и чоколади со вечерната телевизиска програма. Жените во Југославија строго го почитуваа природниот ритам на варење, дозволувајќи му на телото целосно да свари и да ги искористи калориите пред да внесе нова храна.
Ако сакате конкретна промена и многу подобро варење, обидете се целосно да ја елиминирате секоја сува храна помеѓу главните оброци само десет дена.
Време е да престанете да се плашите од домашно тесто, пита од јаболка и варени компири. Наместо строги ограничувања, почнете да обрнувате внимание на тоа како се обработува храната и колку време поминувате во одење во текот на денот. Вистинскиот проблем лежи во индустриската преработка, а не во тавата на домашната гибаница.
Дали некогаш сте се обиделе да го јадете само она што го готвите еден месец и каков бил вашиот личен резултат со вишокот килограми?
Дали домашниот леб повеќе дебелее од купениот леб?
Домашниот леб обично не содржи индустриски шеќери и адитиви за продолжување на рокот на траење, поради што е многу подобар избор за варење и контрола на апетитот.
Како се правеле питите во минатото?
Питите се растегнувале рачно, се полнеле со вистинско домашно сирење, зеленчук и јајца и се печеле во свинска маст, што ве држи сити долго време.
Кој е најздравиот начин да јадете компири?
Најдобро е да се вари компирот, да се излади, а потоа да се јаде како салата, бидејќи тоа создава отпорен скроб кој ги храни здравите бактерии во цревата.